GASTRONOMÍA
Restaurante À TERRA.
Nueva gastronomía tradicional
Para una nueva FORMA de estar
À TERRA Praia Verde es mucho más que un restaurante de hotel: es un lugar de encuentros y sinergias.
Dirigida por el CHEF DAVID DOMINGUES, se trata de una cocina forjada a fuego –en horno de leña o en el Josper, cocinada en ollas de barro o en hierro–, donde los productos del mar y de la ría Formosa se combinan con los del berrocal de Algarve.
En À TERRA queremos que deguste los mejores productos locales –procedentes directamente de nuestra huerta, de los productores locales con los que trabajamos a diario o de la lota de Vila Real de Santo António– y que conozca las tradiciones gastronómicas de esta región tan particular. Una cocina hecha de una explosión de aromas, texturas y sabores, pero también de historias y sensaciones: las historias de la tradición de Algarve y de sus productos –higos, naranjas, el sabor amargo del limón y las hierbas aromáticas, aceitunas, quesos y dulces locales, frutos secos, flor de sal, carnes, pero también pescado y marisco fresco.
Queremos que descubra el Alentejo genuino y rústico en cada uno de los platos que elaboramos. Pero también que abra el paladar a nuevas experiencias gastronómicas –más completas y modernas– con los productos de siempre. Porque queremos que disfrute al máximo de los sabores del sur.
Siéntese con nosotros y comparta este momento.
